Soğuk hava depoların da muhafaza edilecek olan bitkisel, hayvansal ve su ürünlerinin en iyi şartlarda muhafaza edilmesi gerekir. Bu nedenle ürün çeşidine göre özel şartlar sunabilen soğuk hava depoları bulunmaktadır. Bu depolarda muhafaza edilen ürünlerin kendi grubuna ait özellikleri de bulunur. Soğuk Hava Depolarında Depolanacak Ürünler ve Muhafaza Şartları 1- Bitkisel Ürünler oğuk hava depolarında […]
Bu yazımızda soğan depolama sistemleri konu başlığına değineceğiz. Soğan, hasat işlemi gerçekleştikten sonra yaşlanmaya başlar. Soğanın hasat sonrasında yaşamaya devam ettiğini ve solunum gerçekleştirdiğini söyleyebiliriz. Soğanın saklanması ve havalandırma işlemlerinin doğru yapılamaması veya uygun koşulların sağlanamaması ürünlerin bozulma sürecine girerek kayıplara neden olabilmektedir. Bozulmaya başlayan soğanlarda filizlenme gözlenmektedir. Daha sonrasında soğuk hava depolarında bulunan soğanlarda […]
Endüstriyel soğuk hava depolarında enerji verimliliği sağlamak, hem çevresel açıdan daha sürdürülebilir bir işletme sağlamak hem de işletme maliyetlerini düşürmek için önemli bir konudur. Bu depolarda genellikle gıda, ilaç, ve diğer çeşitli endüstriyel ürünlerin depolanması için düşük sıcaklıkta ortam gerekmektedir. Enerji verimliliği stratejileri, bu soğuk hava depolarının enerji tüketimini azaltarak daha etkin ve verimli çalışmalarına […]
Gıdalarda bakteri oluşumu, hem tüketici sağlığı hem de gıda endüstrisi için kritik bir konudur. Endüstriyel soğuk hava depoları, gıdaların kalitesini ve güvenliğini sağlamak için önemli bir rol oynar. Bu blog içeriğinde, gıdalarda bakteri oluşumunu anlatacağım ve aynı zamanda sağlıklı saklama koşulları hakkında bilgi vereceğim. Bakteri Oluşumu Gıdalarda Neden Önemlidir? Mikroorganizmaların Varlığı: Gıdalarda doğal olarak bulunan mikroorganizmalar, […]
Endüstriyel soğuk hava depoları, gıda endüstrisinin önemli bir parçasıdır ve depolanan ürünlerin kalitesini korumak için optimal koşulların sağlanması gerekmektedir. Aydınlatma, bu koşulların sağlanmasında kritik bir rol oynamaktadır. Bu makalede, endüstriyel soğuk hava depolarında aydınlatmanın önemi ve püf noktaları ele alınacaktır. İdeal Aydınlatma Nasıl Olmalı? Endüstriyel soğuk hava depolarında ideal aydınlatma şu özelliklere sahip olmalıdır: 1. […]
Merkezi soğutma sistemleri, birden fazla eşit ve farklı kapasiteye sahip kompresörlerin ısıl yükleri almak için tasarlanan ünitelerdir. Firmamız Soğutmasan ile bu üniteleri kolaylıkla bulabilirsiniz. Belirli bir alanın istenen soğuklukta kalması için soğutma sistemleri kullanılır. İç ortamdan dış ortama doğru ısıyla karşılaşılması durumunda ortamın sıcaklığını düşüren sistemlerdir. Soğutmayı tek merkezden ayarlayan sisteme ise merkezi soğutma sistemleri denir. Ana […]
Et, sebze ve meyveler, süt ürünleri ve diğer ürünlerin depolanması için soğuk hava depoları büyük önem arz eder. Örneğin küçük çiftlikler gibi işletmeler, kendi soğuk hava deposunu yaparak ürünlerini depolayabilir. Peki soğuk hava deposu nasıl yapılır? Açıkçası bu soruyu ele alırken çok boyutlu düşünmek gerekir. Soğuk hava deposu, mahsullerinizi en avantajlı zamanda hasat etmenize ve pazara […]
Soğuk hava deposunun 5 faydası hakkında bilgi edinerek ürünlerinizi daha iyi koruyabilirsiniz. Eğer siz de konuyla ilgili bilgi almak istiyorsanız, içeriğimizi okumaya devam edin. Ürünleri korumak için soğuk hava depoları kullanılır. Bu noktada oldukça önemli araçlardır. Çünkü içerisine yerleştirilen ürünler, uzun süre boyunca taze bir şekilde kalır. Biz de konuyla ilgili size bilgi vermek için soğuk hava […]
Et ve et ürünleri, mikroorganizmaların hızla üreme riski olan ve uğradığı bozulma ile insan sağlığını riske atma olasılığı olan gıdalar arasında yer alır. Mikroorganizmaların üremesini ve gıda bozulmalarını önlemek için tasarlanan çeşitli muhafaza yöntemleri bulunur. Et ve et ürünlerinin muhafaza yöntemleri, etin türü ve kullanım biçimi gibi özellikler nedeni ile farklılaşabilir. Bu noktada dondurma, kurutma, ön […]
Taptaze ve lezzetli mi lezzetli günlük hamur işleri tüketmeyi kim sevmez ki? Pastaneler, fırınlar ve hamur işi ürünleri yapan mağazalar bu yiyecekleri yapmak için çalışır. En lezzetli ve en güzel görünüşlere sahip olan ekmek, pasta, simit ve benzeri ürünleri yapmak için bazı gereklilikler vardır. Bunlardan biri de fırınlar için su soğutma makinesi olmaktadır. Bu makineler […]